Aminokisline so ključna, vendar osnovna enota beljakovin in vsebujejo amino skupino in karboksilno skupino.Imajo obsežno vlogo v procesu izražanja genov, ki vključuje prilagoditev funkcij beljakovin, ki olajšajo prevod messenger RNA (mRNA) (Scot et al., 2006).
V naravi je odkritih več kot 700 vrst aminokislin.Skoraj vse so α-aminokisline.Najdeni so bili v:
• bakterije
• glivice
• alge
• rastline.
Aminokisline so bistvene sestavine peptidov in beljakovin.Dvajset pomembnih aminokislin je ključnega pomena za življenje, saj vsebujejo peptide in beljakovine ter so znane kot gradniki vseh živih bitij na zemlji.Uporabljajo se za sintezo beljakovin.Aminokisline so pod nadzorom genetike.Nekatere nenavadne aminokisline najdemo v semenih rastlin.
Aminokisline so rezultat hidrolize beljakovin.Skozi stoletja so aminokisline odkrivali na različne načine, vendar predvsem s pomočjo kemikov in biokemikov visoke inteligence, ki so imeli največje znanje in potrpežljivost ter so bili pri svojem delu inovativni in ustvarjalni.
Kemija beljakovin je stara, nekatere segajo tisoče let nazaj.Postopki in tehnične uporabe, kot so priprava lepila, proizvodnja sira in celo odkritje amoniaka s filtriranjem gnoja, so se zgodili pred stoletji.Če se premaknemo naprej v čas do leta 1820, je Braconnot pripravil glicin neposredno iz želatine.Poskušal je odkriti, ali beljakovine delujejo kot škrob ali pa so narejene iz kislin in sladkorja.
Medtem ko je bil takrat napredek počasen, se je od takrat zelo pospešil, čeprav zapleteni procesi sestave beljakovin še do danes niso bili v celoti odkriti.Vendar je minilo že veliko let, odkar je Braconnot prvič začel s takšnimi opazovanji.
Pri analizi aminokislin in iskanju novih aminokislin bi morali odkriti še veliko več.Prihodnost kemije beljakovin in aminokislin je v biokemiji.Ko bo to doseženo, a le do takrat bo naše znanje o aminokislinah in beljakovinah nasitilo.Vendar je verjetno, da ta dan ne bo kmalu prišel.Vse to prispeva k skrivnostnosti, kompleksnosti in močni znanstveni vrednosti aminokislin.
Čas objave: 19. aprila 2021
